Panqué de frutos rojos por Laura Corcorran

Panqué de frutos rojos

Ingredientes húmedos:
2 Huevos
3/4 de Taza de azúcar
1/2 Taza de aceite
1/2 Taza de yogurt natural
1 Cdita de vainilla


Ingredientes secos:1 1/2 Taza de harina
1 Cdita de polvo de hornear
1 Cdita de bicarbonato de sodio
1 Cdita de canela
1/4 de Cdita de nuez moscada
1 Cdita de sal.
1 Taza de nueces de castilla (De cerebrito)  
1 1/2 Taza de mezcla de (Zarzamoras, Frambuezas, moras) frescas, revolcadas en un puño de harina de la misma receta

Para la cubierta:
2 Cdas de mantequilla bien fria y dura
1/3 de Taza de azúcar moscabado
2 Cdas de Avena en hojuelas
1/2 Taza de nueces de castilla

Modo de preparación:
Se baten los huevos con el azúcar hasta que se vea color claro, añadir el aceite y el yogurt cuidando de no bajar el batido, poner, vainilla, y empezar a añadir el harina con todos los polvos, de último en forma envolvente las frutas, y las nueces, engrasar un molde para panque y verter, poner la cubierta la cual se habrá integrado con un tenedor, las nueces no se aplastan, solo se integran, y parece arena mojada arriba de la mezcla, hornear por 55 o 65 minutos a 180 ° C o 350° F (vigilar) Dejar enfriar y desmoldar, y esto es una delicia!

Taraaan

Nota: No sobrebatir.

 

 

{fcomments}