PANQUÉ DE NARANJA Y YOGURT de Laura Corcorran

PANQUÉ DE NARANJA Y YOGURT de Laura Corcorran
Mi esposo deliró cuando lo probo jiji

3 huevos
250 gr de harina 
250 gr de azúcar
Un yogur natural de botecito chico.
1 barrita de mantequilla
Una naranja o 1 lata de naranjas mandarinas de lata
2 cucharaditas de royal 
Un pellizco de sal Que yo olvidé por supuesto pero ni lo requirió 

Precalentamos el horno a 180º.
Con batidora eléctrica batimos los huevos con el azúcar y el pellizco de sal. Incorporamos la naranja pelada con la mitad de su peladura y seguimos batiendo. Tendremos cuidado de poner la menor cantidad de parte blanca posible. yo usé naranjas mandarinas de lata sin el liquido.
Añadimos el yogur y la mantequilla incorporando bien con la batidora.
Por último, ponemos la harina tamizada con la levadura y batimos bien para que no queden grumos.
Llevamos al horno en un molde engrasado y horneamos durante 35 a 45 minutos. 
Pasado este tiempo pinchamos para comprobar que no nos quedó crudo, y sacamos del horno.
Cada horno es diferente, ojooo
Realmente a mi me tomo 50 minutos por que revisaba y revisaba despues del tiempo requerido y seguía saliendo húmedo, pero es cuestión de checar bien.
Queda super aromático y húmedo, riquiiisimo.

 

 

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