PANQUE DE PLÁTANO CON NUEZ por Esmeralda Islas

PANQUE DE PLÁTANO CON NUEZ
Hola, para el antojo del café de la tarde.

INGREDIENTES:
1 Barrita y 2 cucharadas de mantequilla
1 Taza de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1-2/3 tazas de harina cernida
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de plátano maduro, aplastado con un tenedor, perfectamente (alrededor de 2 plátanos)
1/2 taza de crema ácida
1/2 taza de nuez picada (de tu preferencia)

PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 350°f o 180°c
Bate la mantequilla y el azúcar, hasta q esté cremosa, agrega los huevos uno a uno sin dejar de batir, después la vainilla.
Revuelve la harina, con bicarbonato, sal, polvo de hornear., y agrega a la mezcla de mantequilla.
Ya bien batido, agrega el plátano y la crema agria, por último la nuez.
Prepara 2 moldes 8 1/2×4 1/2×2 5/8 para panque, con mantequilla y harina, divide la mezcla y hornea por 40 minutos.
Si se usa un solo molde de panque, el de 9″, se hornea por mas tiempo alrededor de 1 hora.

 

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