PANQUE DE PLATANO, NUEZ Y CHOCO CHISPAS Claudia Perez de Mafud

PANQUE DE PLÁTANO, NUEZ Y CHOCO CHISPAS

PANQUE DE PLÁTANO, NUEZ Y CHOCO CHISPAS
 
INGREDIENTES
1 caja de harina preparada butter recipe Duncan h.
1/4 taza de harina p/ hot cakes (ant jumaima o Gamesa mexicana)
4 huevos a temp. Ambiente
1 barra de margarina
2 plátanos molidos en 1/4 taza de agua
1cucharadita de extracto de plátano
1/2 taza de nuez tostada y picada
1/2 taza di chispas de chocolate mini de Nestlé (semi amargo)
3 moldes chicos para panque (de aluminio desechable)
O una rosca de 26 cm engrasada y enharinada
 
PROCEDIMIENTO:
Mezclar chispas y nuez, añadir la harina para hot cakes y revolcarlas a que queden enharinadas y reservar.
En un bol, colocar harina preparada, huevos margarina a temp. Ambiente, el puré de plátano y extracto, batir por 3 minutos, incorporar las chispas y la nuez mescladas con la harina para hot cakes (esto va a evitar que se vallan al fondo), verter en los moldes para panque o en el molde de rosca y llevar al horno a 350 F por: los panques se tardan 25 a 30 minutos y la rosca aprox 45 minutos, esto depende de tu horno y el material del molde.
retirar del horno , dejar enfriar sobre rejilla 15 minutos y retirar del molde, decorar con un poco de azucar glass una ves que estén fríos o rallar con chocolate semi amargo derretido.(no se refrigera , se conserva a temp. ambiente.
 
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