Ingredientes:
Plátanos maduros 4
Mantequilla derretida 100 grs.
Huevos 2
Azúcar mascabado o morena 200 grs.
Harina para pan 250 grs.
Polvo para hornear 1 cuharada
Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
Sal 1/2 cucharadita
Opcional:
Chispas de chocolate
Nuez o almendra picada
Pasas
Procedimiento:
En un tazón aplastar los plátanos hasta hacerlos puré
agregar la mantequilla derretida y el azúcar hasta que se integren
ya que estén integrados agregar los huevos y batir nuevamente
por último agregar poco a poco harina, polvo para hornear, sal y el bicarbonato
Al final y sin batir mucho agregar el ingrediente opcional (yo a veces no le pongo ninguno)
En un molde para panqué engrasado agregar la mezcla
Hornear a 180 grados centigrados (350 f) por 30 a 50 min.
A mi me salen 2 panqués mediano o 1 grande.
Recuerden que cada horno es distinto y el tiempo de cocción puede variar.
Si no encuentran harina para pan pueden usar harina regular.
Si quieren saber las medidas en tazas les recomiendo buscar una tabla de equivalencias pero siempre es mucho más confiable medir en gramos.
Espero les guste, es el favorito de mi papá tengo muchos años preparándoselo.
{fcomments}