PANQUE DE YOGURT Karola Márquez

Ingredientes:
4 huevos
170 gr. de yogurt natural sin azúcar
3 tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 copita de anís “Mico”
1 y 1/2 cucharada de polvos de hornear
1/4 taza de pasitas (opcional)
1 limón, su jugo y su ralladura
3/4 taza de aceite
 
Instrucciones:
Bate  los  huevos con el azúcar hasta  tomar color amarillo muy pálido.
Agrega ralladura y jugo de limón, bate muy bien a que ya no se sientan los granitos del azúcar.
El harina  se cierne + polvo de hornear y así lo vas agregando a la mezcla de huevos, alternando con el aceite y el anís.  En este punto pones  las pasitas. Bate muy suave para integrar.
Por último el yogurt, moviendo bien hasta el fondo del bowl; hasta lograr una masa tersa-
Prepara un molde de panqué, con papel de hornear en el fondo, además de engrasarlo y enharinarlo.
Hornear 50-60   minutos a 180° centígrados.
 
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