PANQUE GLASEADO DE NARANJA Sandra Bernal

PANQUÉ GLASEADO DE NARANJA
Ingredientes:
150 gramos de mantequilla en punto pomada
200 gramos de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
200 gramos de harina
La ralladura de 2 naranjas
El jugo 1 naranja
15 gramos de royal (1 sobre)
Azúcar glas y el jugo de la naranja restante para el glaseado
 
Procedimiento:
Precalentar el horno a 190 grados con calor arriba y abajo. Mezclamos la harina con el royal y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esponje y cambie de color, agregar uno a uno los huevos y seguimos batiendo hasta que se vayan incorporando. Agregamos posteriormente la rayadura de naranja, el jugo y la mezcla de harina y royal poco a poco; la masa queda muy espesa porque el panqué quedará compacto.
Se hornea en un recipiente bien engrasado y enharinado por aproximadamente 30 a 40 minutos (depende del horno) a 190 grados.
Una vez frío se baña con la mezcla (muy espesa) de jugo de naranja colado y azúcar glass cernido, y se deja reposar para que seque.
¡Buen provecho!
 
{fcomments}