Panqué integral de mandarina y nuez
Ingredientes:
3 mandarinas en jugo y ralladura
1 taza de mantequilla derretida
3 huevos,
2 tazas de harina integral
1 cdita. de polvo de hornear
1 taza de azucar
media taza de nuez en trocitos
1 cucharadita de vainilla
Modo de preparar:
Mezclar el jugo de mandarina, la ralladura, los huevos, la mantequilla, el azucar y la vainilla, cuando obtengas una mezcla homogenea aañadimos la harina y el polvo de hornear. Mezclamos muy bien y añadimos la nuez (yo acostumbro revolcarla en harina para que no se vaya hasta el fondo)colocamos en un molde para panqué engrasado y enharinado y horneamos en 180 grados por espacio de 45min. un deleite de sabor a mandarina que casi no usamos en panes o panques.
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