Panqué vegano de plátano por Ale Flores Kévin

Para las que decían que no se hacer un hot cake les dejo la receta del panque vegano de plátano, lo hice ayer es por eso que sólo es un pedazo.

Ingredientes:
2 tazas de harina de avena o también funciona con harina normal o integral 

1 taza de miel de agave
1cuchara de bicarbonato
1 cuchara de sal
1 cuchara de canela
1/2 taza de leche de almendra o coco (yo la hice con la leche de almendra que yo hago)
1 cuchara de vinagre de manzana 
1/4 taza de aceite de canola
1 cuchara de vainilla
4 plátanos machacados
Aceite de coco el necesario para engrasar el refractario en vez de mantequilla

Modo de preparación:
– Se precalienta el horno a 180• C y se engrasa el molde.

– En un tazón se mezcla la harina, sal, canela y bicarbonato.
– Mientras en otro bowl se mezcla la leche con el vinagre y se deja reposar 2 minutos y después se le añade el plátano, el aceite, la miel y la vainilla.
– Se le agregan los ingredientes secos poco a poco y se va batiendo a velocidad baja sólo hasta que sea homogéneo .
– Se deja en el horno de 45min a una hora o hasta hacer la prueba del palillo.
– Se deja enfriar.

 

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