Panquecitos de Elote / no autor

8 elotes grandes, desgranados

8 huevos

2 tazas de azucar normal

2 cucharadas de vainilla

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 cucharada de royal o rexal

1 queso philadelphia grande 190 gr.

1/8 cucharadita de sal

INSTRUCCIONES:

-precalentar el horno a 180°centígrados.

-todo se licúa, pero en partes porque no cabe todo en la licuadora de una vez.

-Verter en charolas de panquecitos, previamente rociadas con PAM y espolvoreadas ligeramente conn harina.  Llenar 3/4 del molde.

-Hornear 30 min. y ver que tengan un color dorado claro por encima.

-aqui no vale la prueba del palillo ya que deben quedar con una consistencia húmeda.

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