Panquecitos de manzana y canela por Carla Tijerina de Omaña

Panquecitos de manzana y canela
Receta de mi Mami, que casi cumple sus 84 años

Ingredientes:
2 tazas de harina de hot cake (quaker con avena)
1/2 azucar moscabado
1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite
2 huevos

Modo de preparación:
Se mezcla todo en un tazon y se bate con cuchara.

Para el topping

Ingredientes:
1 o 2 manzanas en cuadritos
Nuez troceada
Canela al gusto
Azucar moscabada al gusto
1cucharada sopera de harina
Se mezcla todo

 

Armado:
Se pone la primera mezcla en moldecitos de quequito o en un pyrex y luego encima se le pone el topping.
Se hornea mas o menos por 25 minutos.

 

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