Panques o Muffins de Plátano y muffins de Limón con miel por Esbeidy Ortega

 

 

PANQUES O MUFFINS DE PLATANO:

Ingredientes:
1 1/2 taza de harina
3 platanos maduros machacados
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
3 cucharadas de yogurt ( cuando no tengo le pongo un danonino y quedan igual de ricos y esponjosos)
puede ponerse nuez, coco rayado, pasas o chispas de chocolate. 

 

Modo de preparación:
Se mezclan los platanos, el aceite, los huevos, la vainilla y el yogurt, despues la harina, sal, azucar y el bicarbonato, al final se agrega la nuez o coco,etc. hornear 25 minutos a 200ºC o hasta que el palillo salga limpio.


MUFFINS DE LIMON CON MIEL:

Ingredientes:
2 huevos
4 cucharadas de miel
ralladura de 2 limones
75 ml de crema de leche
1 taza de harina
1 cucharadita de royal o polvo de hornear
50 g de mantequilla. 

Modo de preparación:
Batir los huevos junto con el azucar y la raladura de limon, agregar la crema de leche y continuar batiendo hasta integrar, agragar harina y royal tamizados, derretir mantequilla e incorporarla a la mezcla hasta integrar, colocar en moldes y hornarar a 180º de 20 a 30 minutos.

 

 

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