Papas a la mexicana con espinacas
Ingredientes:
Aceite
3 papas medianas
1/4 de taza de cebolla finamente picada
1 tomate Roma
1/2 Chile jalapeño
1/2 Chile habanero (si les gusta picoso)
Un poco de ajo y comino molido y sal al gusto
2 tazas de espinaca baby lavada y entera
Queso oaxaca
Procedimiento:
Se doran las papas a fuego medio para que queden suaves, se agrega los demás ingredientes excepto los últimos 2 se sofríen a integrar bien por tres min enseguida agrega la espinaca revuelve a integrar agrega el queso apaga el fuego y tapa a revisar por 3 min., sirve con tortillas de su elección ( yo use de maseca recién hechas).
{fcomments}