PAPAS ENDIABLADAS POR ELIZAMA REQUENA L.

 

 

PAPAS ENDIABLADAS POR ELIZAMA REQUENA L.

INGREDIENTES:
4 papas cocidas con todo y cascara cortadas en cubos grandes 
1/2 lata chiquita de Chile chipotle o al gusto si lo quieren súper picoso toda la latita
1 queso crema de 190 grs
1 tz de crema ácida 
Cebolla al gusto en tiras
1 diente de ajo grande y picado
Pimienta al gusto
Sal al gusto
1 cucharada sopera de mantequilla
Un chorrito de aceite de oliva o vegetal

Modo de preparación:
Cocer las papas por 10 min, después de que empiece a hervir el agua, sacar, cortarlas en cuadros irregulares y no muy pequeños, poner en la sartén la mantequilla y aceite, agregar la cebolla y ajo y sofreír durante 2 min aprox, agregar las papas y tapar para que se terminen cocinar, deben estar tiernas, no recocidas.
En la licuadora poner el queso crema, el chipotle y la crema, usar un poquito de leche si se dificulta licuar.
Integrar a las papas esta mezcla y salpimentar.
Servir caliente con unas tostadas.

 

 

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