Ingredientes:
Papas (calcular 1 papa mediana por persona aprox)
Cebolla
Aceite (puede ser de oliva)
Sal y pimienta
Modo de preparación:
Pelamos y rallamos las papas. Las ponemos ya ralladas sobre varias servilletas de cocina y presionamos con otras servilletas para extraer todo el líquido, deben quedar lo más secas posibles. Rallamos cebolla (la cantidad es al gusto, yo pongo 1/4 de una cebolla mediana por cada 2 papas, pero pueden poner más, o menos, o no ponerle) y escurrimos el líquido.
Revolvemos la cebolla y la papa ralladas y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Calentamos un sartén con aceite suficiente y ponemos montoncitos de papa y las aplanamos con una pala lo más posible para formarlas en forma de tortita. Las cocemos por ambos lados hasta que estén bien doraditas.
Son deliciosas para un desayuno tipo americano con huevo revuelto y salchicha dorada, yo doy el toque mexicano con los frijolitos.
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