Papas Rellenas María Rosa Caldeo

PAPAS RELLENAS
Hiervo la papas (sin pelar) , eligiendo un tamaño mediano, cuando ya estàn cocinadas, las pelo y con la ayuda de una cuchara les hago un hueco para poder poner el relleno. (no se tira nada se puede utilizar la papa que retiro para hacer luego una ensalada con huevos , zanahorias , aceitunas etc) Yo las rellenè de provolone picante, jamòn cocido y verdura broccoli di rape( es una verdura que encuentro mas rica que las espinacas o la acelga), corte todos los ingredientes chiquititos , sal pimienta y oregano.Las rellenè y las puse dentro un cono formado con papel de aluminio dejando un pequeño orificio en la punta del cono, para que se elimine el vapor.Puse 2 papas rellenas por cono . Ahhhhh, un poco de manteca sobre cada papa, y mucho ,mucho parmigiano, y al horno 180°c por 30′. Para los mas golosos se pueden servir con una rica salsa, pero mejor menos calorìas y nada salsa .
 
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