PAPITAS CAMBRAY EN SALSA DE CILANTRO DE PATRICIA NOYOLA GASCA

 

 

Ingredientes:
1 Kilo de papitas cambray

3 manojos de cilantro

chiles serranos al gusto

1/4 de taza de aceite de olivo

1/4 de taza de agua

media  cebolla

sal al gusto

 

Modo de preparación:
En la licuadora pones el cilantro, chiles, aceite, agua, sal y cebolla, licuas pero no a quee quede la mezcla aguada sino espesa, pponer en una cacerola amplia, poner las papitas con cascara muy bien lavadas, si son de las mas grandes las podemos partir por la mitad, poner a cocer tapadas por  40 minutos, recuerden la salsa debe estar muy espesa, sino poner un poco mas de cilantro.

 

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