Papitas en escabeche receta de Paloma Kott

Papitas de galeana

Jalapeños en rajas en escabeche (lata mediana)

1/2 taza de jugo de limon

Oregano

1/2 taza de Aceite de canola

Elotitos chiquitos de bote o lata

Champiñones enteros de lata

Eneldo

2 cucharadas de consome de pollo en polvo marca Knorr Suiza

 

Preparacion

Lavar muy bien y secar las papas, en una olla se doran hasta que se empiece a arrugar la cascara, se agregan los jalapeños con el vinagre, jugo de limon, agua, aceite, elotitos con todo y el liquido, champiñones sin el liquido a menos que sean en escabeche, oregano, eneldo al gusto y consome en polvo y se deja hervir hasta que se al picar las papas con un teneedor esten suaves. Para servir se pueden partir a la mitad.

 

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