PAPRICAS EN NOGADA DE CARMEN MöHL

CHILES EN NOGADA  ( * VARIANTE : PAPRICA) María del Carmen Möhl

 

Tiempo aproximado 45 min.

Ingredientes:

Zutaten:

10-15 chiles poblanos o Paprica.

10-15 Grunen ChilliSchoten oder Paprica

¾  kilo de carne molida de pavo, pollo, res, puerco  o mixta.

¾  Hack Fleisch / Pute, Huhn , Rind, Schwein, oder mixed.

4 dientes de ajo

4 knoblauch Zehen

1 cebolla finamente picada.

1 Zwiebel  kleines gesniten.

4  Jitomates pelados sin semilla y picados.

4 Tomaten  (M) Ohne Schale ohne semeln. Gesniten.

Oder eine dose

2 cucharadas de aceite normal

2 Löffel  Normales Öl

2 cucharadas de aceite de oliva

2 Löffel  Oliven Öl

2 peras duras picadas en cuadritos

2 Birnen geschniten kleine wurfel.

2 duraznos cortados en cuadritos.

2 Pfirsiche  gezuckert geschniten kleine wurfel.

1 plátano macho, picado en cuadritos.

1 Banane Macho, geschniten kleine wurfel

50 gramos de piñones

50 g. Pinien kerne

100 gramos de almendras peladas y picadas.

100 g. Mandeln

Sal y pimienta al gusto.

Salz und Pfeffer

NOGADA:

NOGADA:

½ kilo de crema

½ Kg Schanne

100 gramos de nuez.

100 g. Walnusskerne

1 Kl. Löffel  Zückar

¼ kl. Löffel Salz

Grano de 1 granada

Zihen  1 Granada

Albahacar Perejil o cilandro  picado.

Pesto, petersilie oder Coliander frisch

 

Se fríe la carne en dos cucharadas de aceite, cebolla, ajo, jitomate, se deja unos 4-5 minutos, luego se agrega la fruta picada, las almendras y los piñones, se condimenta con sal y pimienta al gusto. Se rellenas los chiles o Paprica, desvenadas y partidas a lo largo.

Das Fleisch Braten in 2 Löfel normales öl, Zwibeln, knoblauch Zehen, Tomaten, Umrühen 4-5 min ca.  Und dann  dazu  obst und semeln, salz un Pfeffer.

 

Nogada: Se muele la crema con las nueces, se le pone un poco de sal y un poco de azúcar.

Se bañan con la nogada, se adornan con los granos de granada y perejil o cilandro  picado.

Opcional: Los chiles se pueden capear si se desea.

Se acompaña con arroz blanco o frijoles fritos.

 

Schanne mit die Waldnusskerne, Zücker und Salz Mahlen

 

 

Listo: Buen provecho!

Featig: Guten apetit !

 

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