Pasta a la vodka, de Luis Salamanca

Pasta alla vodka Luis Salamanca:Ingredietnes: 1 libra de pasta a eleccion2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de mantequilla1 cebolla mediana entera, picada finamente3 dientes de ajo, picados¾ taza- 1 taza de vodka1 lata (14 Oz.) Puré de tomate1 taza de crema de lechepimiento rojo al gusto¼ cucharaditas – 1/2 cucharadita de salpmienta al gusto1 taza de queso parmesano rallado

 

Preparación:1.- Preparar la pasta (cuando se vaya a drenar la pasta, dejar aprox una taza de esa agua aparte por si la salsa resulta muy adelgazada)2.- Mientras se prepara la pasta, en un sartén hondo freir el ajo y la cebolla con el aceite y la mantequilla a fuego medio3.- Cuando esté transparente la cebolla agregar el vodka y dejar consumir un poco4.- Agregar el puré de tomate freir5.- Poner bajo el fuego y agregar la crema, dejar cocer aprox 15 mins)6.- Agregar el pimiento, sal y pimienta7.- Agregar la pasta drenada a la salsa, en caso de que la pasta esté muy espesa se puede agregar el agua previamente separada8.- Agregar el parmesano y servir

 

{fcomments}