PASTA CON CREMA Y POBLANO Alma Aguirre

Ingredientes:
Para la crema:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
2 dientes de ajo picados
1/2 cebolla fileteada
2 1/2 chiles poblanos limpios, en rajas
2 tazas de media crema, crema o 1 queso philadelphia chico y leche para espesar
4 cucharadas de cilantro lavado y desinfectado              
Un toque de sal y pimienta
 
Para la pasta:
400g de tallarín o pasta de su elección… cocida al dente
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 taza de granos de elote amarillos
1/2 taza de queso parmesano rallado
 
Preparación:
Calienta en un sartén el aceite junto con la mantequilla,  ajo y cebolla  y enseguida agrega el chile poblano, deja suavizar, añade la media crema(o la crema o el philadelphia y el chorrito de leche), sazona con sal y pimienta y cocina hasta que acitrones bien, licua junto con el cilantro.
Coloca todo en un refractario agregando la pasta, pechuga desmenuzada y granos de elote, acomodando suavemente.
Lleva a tu horno precalentado a 180 °C y cocina por 8 minutos.
Sirve saliendo del horno y espolvorea el queso parmesano al momento.
 
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