PASTA CON POLLO Flor Velrod

PASTA CON POLLO
Ingredientes:
Pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, o chicken strips
Aderezo italiano (zesty)
queso parmesano
*No doy cantidades exactas porque la mayoría de las veces cocino a ojo de buen cubero
 
Procedimiento:
Cortar las pechugas en cubos, colocarlas en un bol y cubrir con el aderezo italiano y queso parmesano, dejar marinar mínimo 8 horas.
Ingredientes pasta:
Ajo bien picadito
Cebolla bien picadita
Aceitunas negras, picadas o machacadas
Hojuelas de chile (chile flakes)
Oregano seco
Tomates enlatados (cortarlos en cubos y conservar el jugo)
Sal
Aceite de oliva
Queso gouda
Pasta: penne, penne rigate, tirabuzón (corkscrew).
Preparar la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque.
 
Procedimiento:
Cocer el pollo, con todo y el líquido del aderezo, en un sartén
En un sartén, freír la cebolla, ajo, ya dorados los ingredientes añadir el orégano y las hojuelas de chile (hay que tener cuidado con las hojuelas ya que se quema rápidamente) agregar las aceitunas, y los tomates con todo y jugo, dejar freír. Agregar el pollo, sin líquido.
En un refactario colocar una cama del sofrito, pasta, queso gouda, y se van haciendo capas hasta terminar el con una capa final de queso gouda.
Espero les guste, es una pasta que preparo de vez en cuando.  Para la temporada de cuaresma la preparo con atún y sin queso. Es cuestión de gustos.
Buen provecho!!
 
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