Pasta de goma para figuras de fondant de Laura Palacios-Macedo

 

 

Esta pasta se usa para hacer figuras, olanes etc…

 

Ingredientes:

250 gramos de azúcar glass

1 Cucharada de CMC

1 Cucharada de glucosa

3 Cucharadas de agua

 

Procedimiento:

Mezclar y cernir el azúcar glass con el CMC.

Calentar el agua y diluir en ella la glucosa e incorporarla al azúcar. Mezclar con una espátula de silicón en forma circular para ir integrando el azúcar poco a poco. Ya que esté incorporado, amasar hasta obtener una pasta homogénea.

 

 

 

 

 

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