PASTA PESTO CON ALMENDRAS por Mariá Del Carmen Mohl

PASTA PESTO CON ALMENDRAS.

Ingredientes:
500 gramos de plumilla pasta
Un manojo de albahaca
Media taza de aceite de olivo
Dos dientes de ajo picaditos
Queso para gratinar

Para decorar:
Un rábano cortado en cuadros
Dos hojas de menta 
Un poco de almendras en rebana

Procedimiento:
Se cocina la pasta como dice en el paquete al dente.
se pone el aceite de oliva en una olla pequeña, se agrega el ajo picado y el albahaca picado finito.
antes de que hierva retirar del fuego. ponerle un poquito de sal.
se coloca la pasta en un refractario, ahí se le agrega su pesto, y se revuelve bien, se le pone queso de gratinar y se mete al horno por 10 minutos a 180 grados C ya que se gratino el queso, se pone en el plato y ahi se decora con las almendras en rebanadas, con el rabanito lavado y picado y las hojas de menta. si no tiene almendras también con piñones queda rico. Yo lo acompañe con una ensalada de zanahoria.

 

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