PASTA PICOSA CON CAMARONES por Karla González-Rojas

 

 

Ingredientes:

  • Pasta (yo elegí espagueti con hierbas. Creo que vale la pena invertir unos pesitos más en comprar una buena pasta para que sepa mejor)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo picado
  • Camarón pelado y sin las venas (deveined)
  • Salsa de tomate o tomate picado
  • 1/4 de cucharada de sal (yo utilicé sal de mar porque es más saludable)
  • Chile molido (el de frasco)
  • Especias (yo utilicé orégano y pimienta negra).

PROCEDIMIENTO:

  1. Poner la pasta en agua hirviendo hasta que quede cocida, pero sin que se pase.
  2. Mientras la pasta queda lista. Poner el aceite de oliva y la mantequilla en un sartén y mientras la mantequilla se derrite, agregar el ajo picado.
  3. Enjuagar los camarones con agua fría y quitar el exceso de agua. Cuando la mantequilla esté derretida, agregarlos al sartén. Dejarlos por un rato hasta que los camarones estén un poco rosas. (No dejarlos que se cosan tanto, sino se van a encoger). Quitarlos del sartén (dejando el jugo que soltaron) y ponerlos en un plato o sartén aparte mientras se prepara lo demás.
  4. En el mismo sartén en donde se prepararon los camarones, vaciar la salsa (o el tomate picado) y agregar el pimiento molido. Mezclar por unos minutos. (El jugo de los camarones le agrega un sabor extra)
  5. (Si quiere, le pueden agregar 1/4 o 1/2 taza de vino blanco)
  6. Agregar la pasta cocida al sartén en donde estamos haciendo la salsa y revolverla hasta que se bañe por completo.
  7. Para terminar, agregamos el camarón y lo revolvemos todo….listo!
  8. Al final le agregué orégano y queso.

¡Gracias!

Karla González-Rojas

 
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