PASTEL ALEMÁN DE CHOCOLATE de Carolina Rojano Márquez

INGREDIENTES:

250gr azúcar

250gr mantequilla a temperatura ambiente

5 huevos

1 cucharada copeteada de Cocoa en polvo

250 ml de leche fria

2 cucharadas de vainilla

300gr harina

1 cucharada de polvos de hornear

110gramos de chocolate obscuro rallado

1 pizca de sal.

 

INSTRUCCIONES:

-Precalentar el horno a  200° centígrados.

-Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esponje y cambie de color a amarillo mas claro.

-Agregar los huevos uno por uno, mientras continuas batiendo hasta que ya no se palpan los granitos de azúcar.

-Cernir juntos harina, cocoa y polvo de hornear.

-Integrar el batido con la mezcla de harina y cocoa, alternando con leche y vainilla, sin batir, solo envolver.

-Por último integrar el chocolate rallado.

-Verter la mezcla a un molde preprado con papel para hornear en el fondo o en molde de silicón.

-Hornear aproximadamente 40- 45 miinutos o hasta que al introducir un palillo, salga limpio.

-Dejar enfriar 10 minutos en el molde y despues desmoldar  y terminar de enfriar sobre una rejilla.

 

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