Pastel Aleman por Betty Verduzco

Pastel Aleman 
 

Ingredientes:
1 caja de harina preparada sabor chocolate (468 gramos)
2 tazas de harina normal
½ taza de cocoa
2 cucharaditas de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato
(tamizar todos estos ingredientes y reservarlos)-
10 huevos (separar claras y yemas)
 
Modo de preparación:
Bate las claras a punto de turrón y reservalas.
Bate las yemas con 2 tazas de azúcar hasta que pierda el color amarilo y agrega 1 cucharada de 
vainilla y 1 ½ taza de aceite, bate bien….y prepara
1 ½ tazas de leche tibia con una cucharadita de café instantáneo (para realzar el sabor a chocolate),
esto lo agregaras a la mezcla de las yemas alternando con los ingredientes secos cuando ya estén 
mezclados retira de la batidora y agrega las claras batidas en forma envolvente.
Utiliza un molde de rosca de 12” de diámetro x 4” de alto (tiene que ser esta medida o su 
equivalente en rectangular, redondo etec.) y engrasalo y ponle harina; hornea por 50 minutos a 
180° C o utiliza la prueba del palillo debido a la temperatura variante de los diferentes hornos.

Betun, ingredientes:

2 latas de leche evaporada
2 ½ tazas de azúcar
160 gramos de mantequilla temperatura ambiente
6 yemas (batidas con un tenedor)
1 cucharadita de vainilla

Modo de preparación:

Mezcla los ingredientes en una olla de fondo grueso y ponlos a fuego medio meneando 
constantemente hasta que espese y veas el fondo de la olla , en ese momento agrega 3 tazas de 
coco rallado , una taza de nuez picada y 5 gotas de esencia de nuez, mezcla bien y retira del fuego 
espera a que se enfrie un poco y aplicala al pan y listo!!
 
 
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