Pastel Antiguo de a kilo de Laura Gaxiola

Laura Gaxiola

PASTEL ANTIGUO DE “KILO”1 kilo de mantequilla (puede ser 1/2 de mantequilla y 1/2 de margarina)1 kilo de azúcar cernida1 kilo de huevo(separar yemas de claras)1 kilo de harina cernida

10 cucharaditas de polvo de hornear (royal)2 latas grandes de leche evaporada ( carnation clavel)1/4 de taza de vainillaPreparación..Se acrema la mantequilla en la batidora, el azúcar poco a poco, las yemas de huevo,una por una, y la vainilla…. Aparte, en un recipiente grande ya tendremos harina y royal cernidos y vamos incorporando la mezcla batida, con alguna espatula de madera o cuchara o lo que tengas, la idea es no batir con velocidad, sino incorporar, alternando con la leche clavel..es un poco pesadito, pero vale la pena..queda con una consistencia muy rica, al final en forma envolvente las claras batidas a punto de turrón…Salen como 3 moldes medianos..al horno a 350 grados F (USA) o 180 grados C(México) por 50 min. (precaución cada horno es diferente) vamos a ir checando el tiempo.Lo siento no pudé subirlo a Documentos..tal vez Gabriela Ascencio pueda hacerlo.

 

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