250 g de queso manchego
· 16 Tortillas de maíz (guisadas en aceite de maíz)
· pechugas o Pollo deshebrado
· 1 queso philadelphia
· 6 chiles poblanos desvenados y en rajas
· 3 tomates asados
· medio litro crema agria
MODO DE PREPARACIÓN
· En un refractario se coloca una capa de tortillas, para esto yo muelo en la licuadora el chile, queso philadelphia, tomate y la crema, luego guiso esta salsita
· Sobre la capa de tortillas se le agrega el pollo deshebrado y la salsa y luego queso que hace hebra y así sucesivamente hasta llenar el refractario.
· Hornear por aproximadamente 20 minutos a 190°C.
· Se sirve cortando como si fuera pastel con un poco de arroz colorado.
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