Pastel Azteca. Por Blanca Lopez

 

Ingredientes.

 

 

1/2 kg carne puerco cocida y desmenuzada.

 

1/2kg carne pollo cocida y desmenuzada.

 

Salsa de tomate (jitomate,ajo,cebolla,chile serrano al gusto.)

 

Queso gouda rallado

 

2chiles poblanos asados,desvenados y en rajas

 

Crema de vaca

 

Elote en grano

 

Tortillas de maiz

 

Manera de hacerse.

 

En un refractario colocar una capa de tortillas previamente doradas (dorado ligero que queden suaves) , luego encima colocar de las 2 carnes, queso, salsa , crema, rajas de poblano y elote, repetir otra capa de tortillas, carne, queso , salsa ,rajaspoblano, elote, crema.

 

Y asi hasta terminar con todos los ingredientes, a mi me gusta que termine con queso porque se va a poner en el horno unos 20 o 30 min para que gratine bien..(el tiempo ya depende de cada horno)..ESPERO LES GUSTE. Saludos !!!

 
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