Pastel Azteca por Marisol Escamilla

Pastel Azteca

Ingredientes:
5 nopales
1 pechuga de pollo
2 latas de champiñones
300 grs queso manchego
1 media crema
1 puré de tomate
Sal y finas hierbas al gusto
Aceite de oliva con finas hierbas

Modo de preparación:
1. Cocer la pechuga con finas hierbas y una cucharadita de knor y sal al gusto. Al estar cocida desmenuzarla. 
2. Lavar y desinfectar los nopales. 
3. Embarrar los refractarios con el aceite de oliva (poco) y finas hierbas. 
4. Hacer la salsa mezclando la media crema con puré de tomate, sal, finas hierbas y si gustan un toque de chipotle. 
5. Colocar una capa de nopal. 
6. Colocar después una capa de pollo. 
7. Colocar una capa de champiñón y queso. 
8. Verter 2 cucharadas de la salsa y repetir el paso 5, 6 y 7 hasta llegar a la parte superior del refractario.
9. Cubrir con queso y una cucharada de la mezcla. 
10. Precalentar el horno a 180* y hornear 15 minutos.
Como a mi me gusta más dorado prendí la parte de arriba del horno y lo deje dorar 5 minutos extra.

LISTO! Espero les guste.

 

 

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