Ingredientes para el Pan:
2 huevos
1 3/4 Taza de harina
1 1/2 taza de azucar
2 cucharadas de Cocoa
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche agria (a una taza de leche agregarle una cucharadita de vinagre y dejarla reposar media hora a una hora)
1/2 taza de aceive vegetal
1/2 cucharadita de carbonato
2 cucharaditas de vainilla
Preparación:
1. Se baten las claras a punto de turrón y se le agrega media taza de azucar y se deja a parte.
2. Cernir Harina, Azucar restante, Cocoa, Sal, Carbonato y en la batidora agregarle media taza de la leche, el aceite y la vainilla y comenzar a batir a velocidad media por un minuto, después de esto agregar las yemas y la leche restante hasta incorporar compeltamente.
3. Agregar las claras en forma envolvente con una espatula a la mezcla anterior.
Hornear si desean refractario rectangular de vidrio o un cuadrado de 10 pulgadas a 180°C o 350°F por 40 minutos aproximadamente hasta que al insertar un palillo de madera salga limpio.
Natilla:
Licuar 1 lechera, 2 tazas de leche de vaca medidas en la lata de la lechera, 5 cucharadas de maicena o Corn Starch y poner a fuego medio en la estufa hasta que se espese y dejarla enfriar.
Crema de Cubierta:
2 latas de media crema nestlé Frías
1/2 lata de leche Carnation Fria
2 sobres de Dream Whip
1 queso filadelfia de 8 oz
3/4 de taza de azucar morena o mascabado
Batir las media cremas y la leche hasta espesar, agregar el dream whip hasta que queden los picos y agregar poco a poco el queso filadelfia en cuadritos para que se bata bien, despues el azucar mascabado hasta incorporar todo.
Tomar una taza de esa mezcla y agregarla a la natilla y revolver con una espatula.
Partir el pastel por la mitad y colocar la natilla, colocar el pan y la crema de filadelfia y para decorar ponerle Hersheys Syrup y si se desea Nuez para decorarlo..
Es mi pastel Favorito, y como aqui en Arizona no he encontrado pasteles tan ricos como los que encuentra una en Mexico, me hice lo regalé de cumpleaños! Saludos y buen provecho!!
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