Pastel Bavaria – Dorita Chacon Florez

 

Ingredientes para el Pan:

2 huevos

1 3/4 Taza de harina

1 1/2 taza de azucar

2 cucharadas de Cocoa

1/2 cucharadita de sal

1 taza de leche agria (a una taza de leche agregarle una cucharadita de vinagre y dejarla reposar media hora a una hora)

1/2 taza de aceive vegetal

1/2 cucharadita de carbonato

2 cucharaditas de vainilla

 

Preparación:

1. Se baten las claras a punto de turrón y se le agrega media taza de azucar y se deja a parte.

 

2. Cernir Harina, Azucar restante, Cocoa, Sal, Carbonato y en la batidora agregarle media taza de la leche, el aceite y la vainilla y comenzar a batir a velocidad media por un minuto, después de esto agregar las yemas y la leche restante hasta incorporar compeltamente.

 

3. Agregar las claras en forma envolvente con una espatula a la mezcla anterior.

 

Hornear si desean refractario rectangular de vidrio o un cuadrado de 10 pulgadas a 180°C o 350°F por 40 minutos aproximadamente hasta que al insertar un palillo de madera salga limpio.

 

Natilla:

Licuar 1 lechera, 2 tazas de leche de vaca medidas en la lata de la lechera, 5 cucharadas de maicena o Corn Starch y poner a fuego medio en la estufa hasta que se espese y dejarla enfriar.

 

Crema de Cubierta:

2 latas de media crema nestlé Frías

1/2 lata de leche Carnation Fria

2 sobres de Dream Whip

1 queso filadelfia de 8 oz

3/4 de taza de azucar morena o mascabado

 

Batir las media cremas y la leche hasta espesar, agregar el dream whip hasta que queden los picos y agregar poco a poco el queso filadelfia en cuadritos para que se bata bien, despues el azucar mascabado hasta incorporar todo.

 

Tomar una taza de esa mezcla y agregarla a la natilla y revolver con una espatula.

 

Partir el pastel por la mitad y colocar la natilla, colocar el pan y la crema de filadelfia y para decorar ponerle Hersheys Syrup y si se desea Nuez para decorarlo..

 

Es mi pastel Favorito, y como aqui en Arizona no he encontrado pasteles tan ricos como los que encuentra una en Mexico, me hice lo regalé de cumpleaños! Saludos y buen provecho!!

 

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