Pastel Clasico de Vainilla (Any Gonzalez)

 

 

Aqui les dejo mi receta de Pastel de Vainilla es para dos moldes de 9 pulgadas de diametro o uno grande como de 12pulgadas

Ingredientes:

3 tazas (345 gramos) de harina cernida  

1 cucharada de polvo para hornear 

1/2 cucharadita de sal 

1 taza (226 gramos) de mantequilla con sal, a temperatura ambiente 

Azúcar blanco 1 1/2 tazas (320 gramos) granulada 

4 huevos grandes, a temperatura ambiente 

2 cucharaditas de extracto de vainilla 

1 taza (240 ml) de leche temperatura ambiente 

 

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 350 grados F ( 180 grados C ) con el estante en el centro del horno. unte con Mantequilla o aerosol antiadherente , los dos de 9 pulgadas x 2 pulgadas (23 x 5 cm) moldes para pasteles . yo no pongo harina porque no me gusta, pero pongo un circulo que corto de papel encerado , y luego rociar el papel.

 

En un Tazon, tamice juntos la harina, el polvo para hornear y la sal.

 

En el tazón de la batidora bata la mantequilla hasta (unos 1-2 minutos) que esten suaves y cremosos. Añadir poco a poco el azúcar y bata hasta que esté suave y esponjoso (unos 3-5 minutos). Agregar los huevos , uno a la vez, batiendo bien después de cada adición . Raspe los lados del tazón si es necesario. Agregar el extracto de vainilla y batir hasta que se mezclen . Con la batidora a baja velocidad, alternativamente agregue la mezcla de harina ( en tres adiciones ) y leche (en dos adiciones ) , comenzando y terminando con la harina.

 

Divida la masa entre los dos moldes preparados. Hornear 27 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio y la torta se contraiga cuando se presiona ligeramente en el centro .

 

Coloque los pasteles en una rejilla para enfriar , en sus moldes , durante unos 10 minutos . Luego invertir los pasteles sobre una rejilla engrasada . Retire el papel encerado y Dejar enfriar 

 

 

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