Pastel con naranja por Cecilia Nieto Martinez

 

 

Ingredientes:

· 7 cdas de mantequilla
· 2 tazas de azúcar
· 6 huevos
· 3 tazas de harina
· 2 cdas de polvos de hornear
· 1 taza de jugo de naranja
· 1 cda de ralladura de naranja
· 1 cdta de vainilla
· 1 tableta de chocolate de taza de 130 gr.

 

Preparación:
Bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, agregue las amarillas de los huevos 1 a 1, incorpore poco a poco la harina, y el polvo de hornear, alternando con el jugo de naranja. Agregue la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Levante las claras a punto de nieve e incorpórelas de último mezclándolas en forma envolvente.

Engrase y enharine un molde y vierta la mezcla, ralle el chocolate toscamente y añádalo a la mezcla y con una paleta de madera haga movimientos circulares para que se integre, lleve al horno a 350 º por 1 hora aproximadamente, o hasta que al insertarle un palillo este salga limpio. Retire del molde y deje enfriar en una rejilla, puede espolvorearla con azúcar glass, o bañarla con una sencilla cobertura de chocolate.

 

 

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