PASTEL DE 3 LECHES CON CHEESECAKE FRIO POR DULCE LOPEZ SALAZAR

Pastel de 3 leches con chesecake frio!!! receta: para el pan: 2tza. de azucar, 2 barras de mantequilla, 3 tza. harina cernida, 1/8 cucharadita de sal, 5 huevos, 1 tza. de leche, 1cucharada sopera de vainilla, 3 cucharadas de rexal. se acrema la mantequilla, gradualmente le ponemos  el azucar y batimos  por unos 10 min. a que esponje, a parte cernimos los ingredientes secos, mientras agregamos a la batidora uno a uno los huevos, una vez bien integrados bajamos la velocidad y en forma envolvente agregamos poco a poco la harina alternando con la taza de  leche y el estracto de vainilla batiendo bien los ingredientes para que queden bien incorporados, despues se pasa a un molde de 9 pilgadas. engrasado y henarinado, poner a hornear a 175 gdos. por 40 min. dependiendo de cada horno y lugar donde vivimos. para el pay frio: se pone a hidratar 1 sobre de grenetina en 1/4 de tza. de agua, mientras  se  baten 2 quesos crema de 190grms.  junto con 1 taza de azucar, ya bien mezclado se agrega 1 cucharada de vainilla,1 cucharada de jugo de limón, 1tza. y media de crema de leche yo use lala, y ya bien integrado se agrega la grenetina tibia, se pasa a un molde desmoldable y se refrigera por 3 horas, una vez frio el pan se parte a la mitad se baña con las leches la base de abajo se incorpora el pay frio y se pone la otra mitad del pan bañandola con el resto de la leche se mete a refrigerar un poco por 30 min, a que tome consistencia y despues se puede embetunar con crema batida y se decora con fresas y frambuesas  queda muy rico!!!

 

 

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