Pastel de Arándanos Rossy Montini

PASTEL DE ARANDANOS
Ingredientes:
2 taza de harina
2 cditas Rexal
1/2 cdita sal
1/2 cdita jengibre en polvo
1/4 cdita de bicarbonato
 1 taza azúcar
1/2 taza mantequilla
2 huevos
3/4 taza de crema ácida o yogurt natural
1 cdita vainilla
2 tazas de arándanos o bluberries
1/4 taza azucar
1 cdita canela en polvo
 
Procedimiento:
Precaliente el horno a 350º Farenheit. Engrase y enharine un molde.
Mezcle harina, rexal, sal y bicarbonato en un recipiente mediano.  Reserve.
Mezcle 1 taza azúcar y la mantequilla en un bowl grande, bata huevos, crema y vainilla. Bata en la mezcla de harina. Con espátula mezcle los arándanos o bluberries. Vierta en el molde.
Mezcle 1/4 taza de azúcar y canela y espolvoree sobre la mezcla.   Hornee 40 min o hasta que dore.
 
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