PASTEL DE ARROZ Y ATÚN por Sonia Martinez

 

 

PASTEL DE ARROZ Y ATÚN
 

Ingredientes:
2 tazas de arroz
6 tazas de agua
70 grm de mantequilla
3 cucharaditas de consome de pollo
Sal al gusto

Poner a hervir el agua con la mantequilla y la sal, en cuanto suelte el primer hervor vaciar el arroz dejar a fuego alto y cuando hierva bajar a fuego medio y tapar, hasta que se seque y quede cocido, verificar la sal. (RESERVAR)

 

Para decorar:
2 zanahorias peladas y rebanadas 
1/2 Chile morrón verde
1/2 Chile morrón amarillo

Poner a hervir agua, en el primer hervor agregarle las zanahorias y los chiles ya cortado todo dejar 4 o 5 minutos hervir y apagar, retirar la verdura del agua caliente. (RESERVAR)

Para el Armado:
Queso manchego rallado o gouda
Crema ácida
3 latas de atún 
300 grm de queso manchego o gouda rallado

Modo de preparación:
Use un Refractario oval 
Y así lo arme……..

Una capa de arroz blanco como de 1cm de grueso muy bien compactadito, enseguida y encima del arroz colocar una capa de atún, enseguida una capa de queso manchego rallado, encima otra capa de arroz compactando, enseguida una capita de crema ácida y por ultimo otra capa de queso manchego y coronada con los chiles morrón y las zanahorias.

Se cubre con aluminio y se hornea unos 10 minutos a 150 grados a que se gratine el queso y listoooooo!!., queda riquisima espero y les guste.

 

 

 

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