PASTEL DE AVENA CON CUBIERTA DE COCO por Gabriela Diaz

 

 

PASTEL DE AVENA CON CUBIERTA DE COCO Y NUEZ

 

INGREDIENTES PARA EL PASTEL:

1/2 taza de avena

3/4 taza de agua hirviendo

1/2 taza de azucar

1/2 taza de azucar morena

2/3 taza de harina

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 huevo

1/4 taza de Manteca vegetal

 

INGREDIENTES PARA LA CUBIERTA DEL PASTEL:

3 cucharadas de mantequilla derretida

1/3 taza azucar morena

1/2 taza de coco rayado

1/2 taza de nuez picada

2 cucharadas de leche

1/2 cucharada de vainilla

 

PROCEDIMIENTO:

En un tazón se pone la avena y el agua hirviendo, lo tapan y reservan a que se cosa la avena con el agua caliente

En otro tazón baten los demas ingredients del pastel. Ya que este todo incorporado, agregan la avena cocida en agua y siguen batiendo.

Engrasen un molde y vacían la mezcla y lo meten a hornear a 350 grados F por aproximadamente 22 – 25 minutos.

Mientras se hornea el pastel, se baten todos los ingredientes de la cubierta.

Ya que este horneado el pastel lo sacan con mucho cuidado y agregan la cubierta de coco y nuez.Lo vuelven a meter al horno en BROIL (que solo este prendida la parrilla de arriba del horno) por uno o dos minutos….

 

Observen bien porque se les puede quemar muy rápido! ya que vean que como que empieza a hacer burbujas la cubierta lo sacan y decoran con un poquito mas de coco

Ingredientes del pastel

INGREDIENTES PARA LA CUBIERTA DEL PASTEL:
 

 

Se baten los ingredientes del pastel y se agrega la avena cocida en agua hirviendo…

 

 

Asi se tiene que ver la mezcla del pastel:

 

 

Se baten los ingredientes de la cubierta de coco y nuez…

 

 

Se saca el pastel ya horneado …

 

 

Se le agrega la cubierta de coco y nuez y se vuelve a meter al horno en BROIL (que solo prenda la parrilla de arriba del horno) y Ya que la cubierta empieza a burbujear, se saca el pastel y se deja enfriar.

 

 

Se agrega un poco mas de nuez para decorar.

 

 

Bon appétit

 

 

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