Pastel de café ( o quequitos ) por Manuelytoñis Gutiérrez

 

 

Pastel de café ( o quequitos ) 

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para hot cakes 

• 2 cucharadas de rexal 
• 3 cucharadas de cocoa 
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite 
• 1 taza de leche 
• 4 huevos
• 2 cucharadas de vainilla 
• 2 cucharadas de nescafé
• 1 barra de mantequilla
• 1 taza de azúcar glass
• 1 cucharada de café, leche 

Preparación:
1.- se baten los huevos, se agrega el azúcar, y el aceite
2.- se vacía el nescafé disuelto en vainilla, agregue poco a poco la harina junto con el royal y la cocoa alternando con la leche.
3.- hornear A 180°c por 30 minutos o realizar la prueba del palillo, en un molde previamente engrasado.

Betún: 
Se baten la mantequilla, se disuelve la leche con el café, se agrega el azúcar glass para formar un betún espumoso.

 

 

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