Pastel de café ( o quequitos )
Ingredientes:
• 2 tazas de harina para hot cakes
• 2 cucharadas de rexal
• 3 cucharadas de cocoa
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite
• 1 taza de leche
• 4 huevos
• 2 cucharadas de vainilla
• 2 cucharadas de nescafé
• 1 barra de mantequilla
• 1 taza de azúcar glass
• 1 cucharada de café, leche
Preparación:
1.- se baten los huevos, se agrega el azúcar, y el aceite
2.- se vacía el nescafé disuelto en vainilla, agregue poco a poco la harina junto con el royal y la cocoa alternando con la leche.
3.- hornear A 180°c por 30 minutos o realizar la prueba del palillo, en un molde previamente engrasado.
Betún:
Se baten la mantequilla, se disuelve la leche con el café, se agrega el azúcar glass para formar un betún espumoso.
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