Pastel de Calabacita de Patricia Valenzuela

PASTEL DE CALABACITA
Ingredientes:
2 tazas de harina,
2 tazas de calabacita rayada,
1 taza de aceite,
1 barra de mantequilla,
2 huevos,
1 taza de azucar,
1 cucharada sopera de polvo de hornear,
1 cucharadita de sal,
1 lata de elote,
1 taza de crema de elote (de la que viene en lata).

PREPARACION: Ponen todos los ingredientes a batir hasta que queden bien incorporados, dejando para el final la harina, la lata de elote y la crema de elote. Se vierte la mezcla en un refractario o molde para pastel y se mete al horno hasta que quede esponjado y bien cocido. ENJOY!!

 

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