2 tazas de harina (para todo uso)
2 tazas de azucar
1/2 taza cocoa en polvo (Sin azucar)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de allspice
1/2 cucharadita de sal
3 tazas de calabaza butternut cocida sin piel y sin semillas (se muele con un tenedor)
1 taza de aceite vegetal
4 huevos enteros
Preparacion
Se bate todo lo liquido: el aceite y los huevos, despues se agrega la calabaza cocida. En otro recipiente se cierne harina, azucar , etc. todo lo seco. Esto se agrega a la mezcla liquida y se incorpora todo en la batidora (no batir mucho). Se hornea a 350 F por unos 30 minutos o hasta insertar un palillo salga limpio. Yo lo hornee en moldes chicos
Frosting
1/2 taza de mlel de maiz marca Karo sabor vainilla
3/4 taza de azucar
2 claras de huevo
2 cucharadas de agua
1/8 ccucharadita de sal
1/4 cucharadita de cremor tartaro
1 ucharadita de vainilla
Preparacion
Se ponen los 6 primeros ingredientes a bano maria durante 5 minutos y se revuelve con una cuchara de madera muy bien evitando que la clara se cosa, ya que empieze a hervir se retira del fuego y asi sobre el baño maria se bate a velocidad alta en la batidora hasta que tome la consistencia suave de betun, se agrega la vainilla y termina de batir. A mi me gusto mucho este betun.
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