PASTEL DE CALABAZA
Ingredientes:
- 2 t. azúcar
- 1 t. aceite
- 4 huevos grandes revolverlos muy bien con batidor de globo
- Cernir 2 t. de harina
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 2 cucharaditas de canela molida
- ½ cucharadita de je
- ngibre molido
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal, ya cernido agregarle
- ½ taza de nuez molida
- 2 tazas de puré de calabaza ( yo utilizé una lata de libby’s pumpkin pure),
Modo de preparación:
unir las dos mezclas y colocar en dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados. Hornear a 350° F por 35 o 40 min. Desmoldar y poner a enfriar para poder embetunar.
Betún de queso crema:
Batir ¼ t. mantequilla suavizada
1 queso crema 8 oz
2 cucharaditas de vainilla y
1 libra de azúcar glass. Ponerlos entre las dos capas del pastel y embetunar, adornar con nuez picada.
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