½ kg de carne de puerco molida (pierna)
½ kg de carne de res molida (pulpa negra)
1 pimiento morrón grande finamente picado
1 rama de apio finamente picadas
¼ kg de tocino picado, dorado y drenado
2 zanahorias en cubitos
1 papa mediana en cubitos
6 rebanadas de jamón finamente picadas
2 rebanadas de pan de barra hidratadas en leche
1 cucharada sopera de salsa inglesa
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de salsa cátsup
1 cucharada de consomé
BARNIZ
1/2 taza salsa cátsup
2 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de crema espesa
Preparación
1. mesclar ambas carnes a que se integren e incorporar el pan remojado en leche. (Este le da humedad)
2. añadir pimiento, apio, zanahoria, papa, jamón, salsa inglesa, mostaza, cátsup y consomé. Mesclar a que se integre.
3. hacer un bloque rectangular con la carne, cubrir con aluminio, llevar al horno a 350 F por 1 hora, retirar el aluminio.
5. mesclar los ingredientes del barniz y cubrir la parte superior del pastel de carne, regresar al horno a que dore por aproximadamente 30 minutos. Esto depende de tu horno, debes de estar pendiente.
* Personas que colocan huevos duros al centro en lo personal a mi no me agrada. Es opcional!!
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