PASTEL DE CARNE CON PURÉ DE PAPÁ, SPAGUETI Y ENSALADA DE ZANAHORIA Y PAPAS por Olinda Valdez

Ingredientes y modos de preparación:

PASTEL DE CARNE:
1KG DE CARNE MOLIDA, 3/4 DE TAZA DE PURÉ DE TOMATE, 172 TAZA DE CATSUP, 3 CUCHARAS DE MOSTAZA, 2 HUEVOS, EL JUGO DE 1 LIMÓN, SALSA INGLESA, SALSA DE SOYA, AJO, COMINO Y PIMIENTA AL GUSTO, PAPA Y ZANAHORIA EN CUADRITOS CHIQUITOS, CHICHAROS EN LATA, TOCINO EN TROCITOS Y PARA DECORAR…. 1/2 TAZAD DE PAN MOLIDO, UN PUÑADO DE HARINA BLANCA, MEZCLO TODO MUY BIEN CON LAS MANOS.

PARA EL PURÉ:
SÓLO CUEZO LAS PAPAS CORTADAS EN CUARTOS, COLOCANDOLAS EN EL AGUA YA BIEN CALIENTE, CON UN POCO DE SAL, RETIRO LA CASCARA Y PONGO MANTEQUILLA , SAL Y PIMIENTAL GUSTO Y MUELO CON EL MOLEDOR.

PARA EL ESPAGUETI:
PONGO A HERVIR AGUA CON SAL, ACEITE, APIO, AJO Y CEBOLLA… COLOCO LA PASTA Y ESPERO QUE TENGA LA CONSISTENCIA DESEADA Y LA SACO EN UN CEDAZO PARA ESCURRIRLA, ENSEGUDIA PONGO MANTEQUILLA Y LA MEZCLA DEL QUESO CON CREMA Y PIMIENTO MORRÓN. 

PARA LA ENSALADA DE PAPAS Y ZANAHORIAS:
 CUEZO LAS PAPAS Y ZANAHORIAS PARTO EN PEDAZOS O CUBOS AGREGO LIMÓN Y MAYOENSA, UN POQUITO DE CREMA ESPESA Y LISTO… REFRIGERADA SABE MEJOR.

 

 

 

 

 

 

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