Pastel de carne de Lulú Bermúdez

Lulú Bermúdez
Pastel de Carne

500 gr de carne de molida de res
500 gr de carne molida de cerdo
2 zanahorias 
1 papa 
2 varitas de apio
2 salchichas
500 gr de tocino peñaranda en rebanadas muy delgaditas
2 salchichas
1/2 taza de aceitunas negras rebanadas
1 pimiento rojo bicadito
2 rebanadas de pan remojado en leche
1/3 de taza de avena remojada en leche
2 huevos
mostaza, knor suiza, pimienta, salsa inglesa, jugo maggui (sazonar al gusto de cada quien)

Ya todas conocemos el procedimiento, que es picar todo muy finito y mezclar con la carne… lo diferente es que un día se me ocurrió hacerlo en un molde de rosca y hoy decidí presentarlo con el puré de papa al centro.

Lo hornee por 45 minutos tapado con papel aluminio a 200 grados, 30 minutos mas destapado, y después lo retiré del molde y lo volví a hornear para que se dorara el tocino, quedo muy jugoso y muy rico 

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