Pastel de carne
Ingredientes:
2 lbs de carne molida (sirloin 96%magro)
2 huevos batidos
20 galletas saladas(molida con un rodillo)
1/2 taza de almendra fileteada
1 cda de sazonador de su preferencia
11/2 cda de salsa inglesa
1 cta de mostaza
2 cdas de mayonesa
1/4 de taza de salsa de tomate
5 lonchas de tocino
Pimienta recién molida (gruesa)
Preparación:
Poner en un tazón la carne, galleta , huevos, salsa de tomate e inglesa, sazonador mostaza ,mayonesa y pimienta integrando muy bien al final las almendras en un molde de panque se acomodan las lonchas de tocino dejando colgar a ambos lados se acomoda la carne y se cubre con el tocino como si fuera una trenza de 2 partes se le pone bastante pimienta se hornea a 370°f por una hora tapado con papel aluminio o hasta que el termómetro marque más de 170 se retira el papel y se deja dorar se deja reposar 10 min antes de partirlo y se sirve con un gravy.
En un sarten se vacía los jugos del pastel y se lleva a hervor mientras en una taza con agua poner 1 cda de maizena 1 cda de salsa soya pimienta y batir bien se vacía al jugo del pastel hirviendo batiendo rápidamente para desbaratar grumos se hierve 3 min se ajusta el sabor y listo acompañe con puré de papa y fideo verde.
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