Pastel de Carne
Por La Malexa Ce
Ingredientes:
Pizca de orégano
1/2 taza de verduras cocidas ( zanahoria, chícharo y elote )
1/4 de cebolla finamente picada
1/2 kg de tocino ( en tiras )
1/2 kilo de carne molida de puerco
1/2 kilo de carne molida de res
Salsa Inglesa al gusto
Salsa catsup al gusto
Pan molido suficiente crujiente
1/2 pimiento morrón verde picadito
1 cucharada de consomé de pollo granulado
2 Huevos
Pizca de sal
9 ramitas de perejil finamente picado
Pimienta al gusto
Modo de preparación:
Sofreir la cebolla y 250 grs de tocino ( reservar los otros 250 grs ) hasta tener color de cocimiento, solo por unos minutos. Reservar
Mezclar todos los ingredientes con el tocino y cebolla sofritos. Consejo de La Malexa: el incluir pan molido, es para compactar a la hora del cocimiento, considere usted la cantidad ( como cuando hace albóndigas ) asi como la cantidad de salsa inglesa y catsup.
En refractario rectangular o circular, usted elige, colocar algunas tiras de tocino como cama y agregar la carne preparada, ya al termino cubrir con el tocino restante tapar el molde con aluminio y hornear a 200° C por 1 hr. Verifique su cocción, sirva con puré de papa, pasta y ensalada. Una delicia para estos días de vacaciones con nuestros hijos en casa.
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