PASTEL DE CARNE RELLENO por Eva María Bustos de Alemán

 

 

PASTEL DE CARNE:

500 grms de carme molida

¾ taza de pan molido

De 3 a 4 huevos

1 cuadrito de caldo de pollo (hacerlo polvito)

½ cebolla rallada

1 cucharadita de ajo  molido

3 papas grandes (1 picada y 2 en rebanadas grandes)

¼ tza de aceite de oliva

½ tza de salsa de tomate

½ tza de mostaza

2 cucharadas de salsa maggi

2 cucharadas de salsa inglesa

1 paquetito de tocino en tiras

Sal y pimienta al gusto

 

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar la carne con la papa picada, pan molido, caldo de pollo en polvo, cebolla, ajo (molido o en polvo), salsa de tomate, mostaza, salsa maggi,salsa inglesa.

2. Poner sobre un papel encerado la carne y extenderla hasta formar un rectángulo, al centro poner cuadritos de queso crema, el elote y las espinacas, cerrar hasta formar un “burrito” y sellar bien los extremos con los dedos.

3. Poner la carne dentro de un refractario y comenzar a cubrirlo con las rebanadas de tocino, acomodar las papas en rebanas a los lados. Ponerles encima el aceite de oliva, un chorrito de jugo maggi e inglesa.

4. Llevar al horno a 180 grados aproximadamente tapado en papel alumnio por espacio de 30 a 40 minutos.

A las papas les puedes agregar al salir mantequilla y un poco de hierbas italianas.

 

 

 

 

 

 

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