Pastel de “Carne” Vegetariano por Rosy Conde

 

 

Modo de preparación e ingredientes necesarios:
Poner a hervir con un poco de sal 1 1/2 de lentejas y 2 papas en trozos grandes. La papa debe estar todavia un poco firme para poderla cortar en cubitos. Retirarlas y dejar hervir un rato mas las lentejas solo hasta que esten suaves, no se desbaraten, escurrir y machucar un poco con tenedor o machucador, dejando unas pocas enteras para mas textura. Agregar media taza de avena cruda y mezclar bien los 3 ingredientes.

Aparte en un sarten con aceite de oliva acitronar cebolla y ajo finamente picados (1/3 decebolla y 2 dientes de ajo) junto con morron rojo en cubitos…aqui agregar especies de su preferencia, yo use, romero seco, oregano, salsa de soya, sal y pimienta…dejar unos 2-3 minutos a que suelten los aceites y agregar a la mezcla incorporando bien todos los ingredientes.

Forrar por dentro un molde para panque con papel *Parchment* (creo que es papel pergamino)

y poner una capa de salsa barbecue en el fondo, vertir la mezcla comprimiendo bien y cubrir con otra capa de la barbecue sauce….

Hornear a 350* por 15-20 min o hasta que este seca la capita de salsa, retirar y dejar reposar unos 5 min antes de servir.

 

*La consistencia es un poco menos firme que la de la carne.

 

Acompañe con pure de coliflor y ejostes salteados.

 

 

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