PASTEL DE CARNE Y REPOLLO Alma Aguirre

PASTEL DE CARNE Y REPOLLO
Ingredientes:
2 cebollas,
1 cda. De aceite,
2 dientes de ajo,
1 hoja de laurel,
Pimiento morrón,
3/4 kilo de carne molida (pulpa)
Caldo en cantidad necesaria,
½  de repollo
30 g de maicena
1/2 litro de leche descremada
30 g de queso chihuahua o mozarella o Jack
Sal, pimienta, ají molido y pimentón para condimentar.
 
Preparación:
Acitronar las cebollas picadas con la cucharada de aceite, junto con el ajo picado e incorporar el laurel, el morrón  cortado en juliana. Cocinar unos minutos e incorporar la carne, agregando caldo durante la cocción para evitar que se seque. Condimentar con sal, pimienta.
Cortar el repollo en juliana y mezclar con la carne. Colocar esta mezcla en una fuente de vidrio para horno previamente aceitada. Preparar una salsa blanca, desliendo la maicena en la leche descremada y cocinar, sin dejar de revolver, hasta que espese. Condimentar con sal y pimienta y el queso. Volcar sobre la mezcla de carne, y hornear 45 minutos en horno.
 
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